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冠珍軒所采用的豆制品設備是依托自有的標準化豆制品生產示范基地,結合中國傳統豆制品制作工藝,積極學習和引進日本、韓國等國家的先進技術,自主研發,截止目前公司已擁有11項專利。

1、全不銹鋼自動浸泡清洗系統

采用自動浸泡系統,該系統實現全自動控制,能夠自動加入大豆,定量加水,定時加入壓縮空氣翻滾,使浸泡槽內大豆受壓均勻,充分獲得浸泡效果,浸泡完成后,自動排水,排豆,無需人工操作。

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2、全不銹鋼低速研磨系統

磨齒均勻運作、速度慢,加工過程中能使能量達到平衡釋放,讓外界的空氣與磨出來的豆漿顆粒充分接觸,讓大豆充分釋放蛋白質,既保留了大豆所富含的多種微量元素,又避免了生產中的高溫、高壓造成的營養流失。

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3、全不銹鋼煮漿及殺菌系統

超高溫瞬時殺菌,產品在全封閉的系統中加熱到120度以上,持續幾秒鐘后迅速冷卻到室溫,在一個無菌的環境中包裝起來,就可有效控制微生物總量,極大的延長食品的保質期,并且由于高溫殺菌時間短,能更好的保持豆漿的營養和風味。

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4、全自動不銹鋼豆渣分離系統

山東冠珍軒豆制食品有限公司使用全不銹鋼自動豆渣系統,對豆渣和豆漿進行多次分離,能最大程度的保留大豆中的營養成份。

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5、全自動不銹鋼老豆腐生產設備

符合國家食品機械衛生標準的不銹鋼生產設備運用密閉式電子超高溫蒸汽加熱煮漿工藝,徹底消除大豆中對人體有害物質,保持有大豆色澤,有效防止蛋白質的破壞,保持豆腐原有的營養成份和口味,口感更鮮美。

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6、不銹鋼豆漿自動灌裝設備

超高溫瞬時殺菌,產品在全封閉的系統中加熱到120度以上,持續幾秒鐘后迅速冷卻到室溫,在一個無菌的環境中包裝起來,就可有效控制微生物總量,極大的延長食品的保質期,并且由于高溫殺菌時間短,能更好的保持豆漿的營養和風味。

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7、不銹鋼全自動千張生產

符合國家食品衛生標準, 全自動控制系統,另增加溫度控制儀,對制漿隨時監控。利用封閉式電子超高溫煮漿,豆漿實際溫度達到100度以上,能有效去除大豆的豆腥,及大豆的有害物質,保持大豆原有的色澤。

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8、全不銹鋼豆干生產線

實現了點漿、凝固、破腦、堆垛到壓榨的全自動化操作,生產過程的自動化,壓榨時間短,效果好,產品質量穩定。營養成分不流失,口感綿韌、爽口。

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